Technik hotelarstwa jest typowym zawodem o charakterze usługowym, w którym dominującym typem relacji jest relacja z drugim człowiekiem. Do podstawowych zadań zawodowych wykonywanych przez technika hotelarstwa należą wszystkie czynności związane z fachową i kompleksową obsługą gościa hotelowego (recepcja, służba piętrowa, gastronomia, usługi komplementarne), ponadto zbieranie danych i gromadzenie informacji, kreowanie rozwoju i planowanie różnego rodzaju usług hotelarskich na potrzeby prowadzonych zadań przez organy administracji samorządowej oraz branżowych organizacji i stowarzyszeń.

Typowymi miejscami pracy technika hotelarstwa są:

• obiekty bazy noclegowej takie jak: zakłady hotelarskie, ośrodki wypoczynkowe, zakłady uzdrowiskowe, pensjonaty, zajazdy, motele, kempingi, gościńce, schroniska, domy wycieczek kwatery prywatne,
• współczesna baza ruchoma, tj.: promowa, żeglugowa, kolejowa, lotnicza, rotele, seatele, aguatele, flaytele,
  
• administracja samorządowa, zajmująca się usługami  hotelarskimi,
  
• branżowe organizacje i stowarzyszenia,
  
• własna działalność gospodarcza w zakresie świadczenia usług: hotelarskich połączonych z gastronomią i rekreacją oraz w postaci ruchomej bazy noclegowej.